Er staan nog geen producten op je lijst Ga naar Boodschappen om producten toe te voegen aan je lijst
0
Deze week gratis M&M's & Friends

Extra's bij je Kerstboodschappen!

Deze week ontvang je bij jouw online bestelling gratis M&M's & Friends!

Je hebt bijna korting!

Bij een bestelling vanaf € 70,- ontvang je € 1,- korting op de bezorgkosten!

Bekijk snel ons assortiment voor jouw voorraadkast

Kastanje champignons

Rechtstreeks naar DekaMarkt

Koolen Champignons houdt zich bezig met de teelt van paddenstoelen voor DekaMarkt, al sinds 1981. Voor een goede teelt is goede compost heel belangrijk. Dat bestaat uit stro, paardenmest en uiteindelijk wordt dat geënt met 'broed'. Broed, dat is een steriel graankorreltje waar champignon sporen op zit. En de korreltjes bepalen uiteindelijk welk soort champignon er ontstaat. Dit groeit vanuit de schimmeldraden, dat zijn eigenlijk de eerste beginselen van de kastanje champignon. Wist je dat de kastanje champignon in het begin wit is? Naarmate die verder gaat groeien wordt het hoedje bruin en het steeltje blijft uiteindelijk wit. Bij de oogst doen de medewerkers handmatig de selectie van fijne champignons, middel champignons en reuze champignons. En dan zitten er soms nog wat babychampignons tussen (dat zijn echt de hele kleine knopjes), die ook worden gesorteerd. Ze gaan rechtstreeks vanuit de oogst naar de DekaMarkt. 

dekamarktNL_glazenactie_wk48_cadeaukaarten23
Afspelen

Nootachtige smaak

“Wat is er nou zo mooi aan kastanje champignons? Dat is vooral de smaak, die is wat nootachtig en heeft daardoor net wat meer smaak dan de witte champignons. Ook laten ze minder vocht los in de pan, waardoor de smaak beter naar voren komt.” Dat zegt Teun Koolen, onze teler.

Recepten met champignons
Rundvleessoep
Rundvleessoep voorgerecht – 4 pers. – 150 min.
Vegetarische roerbak
Vegetarische roerbak hoofdgerecht – 2 pers. – 10 min.
Filodeegbakjes
Filodeegbakjes voorgerecht – 4 pers. – 55 min.
Frittata met champignons
Frittata met champignons hoofdgerecht – 4 pers. – 45 min.
DekaMarkt maakt gebruik van cookies
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.