Je hebt bijna korting!

Bij een bestelling vanaf € 70,- ontvang je € 1,- korting op de bezorgkosten!

Bekijk snel ons assortiment voor jouw voorraadkast

Kastanje champignons

Vanuit de oogst rechtstreeks naar DekaMarkt

Koolen Champignons houdt zich bezig met de teelt van paddenstoelen voor DekaMarkt, al sinds 1981. Voor een goede teelt is goede compost heel belangrijk. Dat bestaat uit stro, paardenmest en wordt uiteindelijk geënt met 'broed'. Broed, dat is een steriel graankorreltje waar champignon sporen op zit. En de korreltjes van het broed bepalen uiteindelijk welk soort champignon er ontstaat. In de groeifase worden eerst de schimmeldraden zichtbaar en dat zijn de eerste beginselen van de champignon. Wist je dat de kastanje champignon in het begin wit is? Naarmate die verder gaat groeien wordt het hoedje bruin, maar het steeltje blijft uiteindelijk toch wit. Als de champignon geoogst kan worden dan doen de medewerkers van Koolen Champignons handmatig de selectie van fijne-, middel-  en reuze champignons. Soms zitten er ook nog wat babychampignons tussen (dat zijn echt de hele kleine knopjes), die ook worden gesorteerd. Ze gaan rechtstreeks vanuit de oogst naar de DekaMarkt. 

dekamarktNL_glazenactie_wk48_cadeaukaarten23
Afspelen

Nootachtige smaak

“Wat is er nou zo mooi aan kastanje champignons? Dat is vooral de smaak, die is wat nootachtig en heeft daardoor net wat meer smaak dan de witte champignons. Ook laten ze minder vocht los in de pan, waardoor de smaak beter naar voren komt.” Dat zegt Teun Koolen, onze teler.

Recepten met champignons
Rundvleessoep
Rundvleessoep voorgerecht – 4 pers. – 150 min.
Vegetarische roerbak
Vegetarische roerbak hoofdgerecht – 2 pers. – 10 min.
Filodeegbakjes
Filodeegbakjes voorgerecht – 4 pers. – 55 min.
Frittata met champignons
Frittata met champignons hoofdgerecht – 4 pers. – 45 min.
DekaMarkt maakt gebruik van cookies
Om de website optimaal te laten functioneren maken wij gebruik van cookies.

Door op 'ik ga akkoord' te klikken, plaatsen wij de volgende cookies:

  • Functionele cookies: Deze zorgen ervoor dat de website beter functioneert.
  • Analytische cookies: Wij gebruiken analytische cookies om algemene statistieken vast te leggen zoals bezoekersaantallen. Dit is in geen geval herleidbaar tot een persoon.
  • Tracking cookies: Wij gebruiken tracking cookies om je ervaring op onze website te verbeteren. Hiermee kunnen persoonsgegevens verwerkt worden.

Als je niet akkoord gaat, plaatsen wij enkel functionele- en analytische cookies welke niet herleidbaar zijn.

Als je meer informatie wilt over cookies, bekijk dan ons cookiebeleid of klik op 'meer informatie'.