Bereidingswijze Kikkererwtensoep met runderworstjes
Stap 1
Snijd de runderchipolata in stukjes van 2 cm. Snijd de prei in dunne ringen. Verwarm de olijfolie in een soeppan en bak de stukjes worst in 2 minuten rondom bruin. Schep de hutspotgroenten en prei erdoor en roerbak nog 2 minuten. Schep de tomatenpuree erdoor en bak nog 1 minuut.
Stap 2
Voeg de kikkererwten met vocht, tijm en verkruimelde bouillontabletten toe en schenk er 1½ liter water bij. Breng alles al roerend aan de kook en laat de soep 15 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met wat zout en peper. Serveer de soep met dikke sneden brood.
