Voor undefined persoon

Chili con carne met bloemkoolrijst

Name: Chili con carne met bloemkoolrijst
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 800 gram bonduelle bloemkoolrijst; 325 gram Bonduelle rode kidneybonen; 300 gram rundergehakt; 800 gram tomatenblokjes; 2 gele paprika; 100 gram Griekse yoghurt; 6 eetlepels olijfolie; 2 theelepels gemalen komijn; 4 eetlepels peterselie

Hoofdgerecht

Eenvoudig

20 minuten

(0)

Hoofdgerecht Eenvoudig

Alle recepten

Ingrediënten

Voor hoeveel personen?

800 gram bonduelle bloemkoolrijst 325 gram Bonduelle rode kidneybonen 300 gram rundergehakt 800 gram tomatenblokjes 2 gele paprika 100 gram Griekse yoghurt 6 eetlepels olijfolie 2 theelepels gemalen komijn 4 eetlepels peterselie

Bereidingswijze

Stap 1 Rol van het gehakt kleine balletjes. Snijd de paprika in blokjes. Verhit 1,5 el olijfolie in een koekenpan. Bak de gehaktballetjes 2 minuten. Voeg de paprikablokjes toe en bak 2 minuten mee. Stap 2 Schep de komijn erdoor. Voeg de tomatenblokjes toe en breng dit tegen de kook. Draai het vuur laag, voeg de rode kidneybonen toe en stoof de chili 5 minuten. Stap 3 Verhit in een hapjespan de rest van de olijfolie. Voeg de bloemkoolrijst toe en bak het 6-7 minuten al omscheppend. Hak de peterselie fijn. Meng de peterselie door de Griekse yoghurt. Stap 4 Verdeel de bloemkoolrijst met de chili con carne en de peterselieyoghurt over 2 borden.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden Geen

Voedingswaarden (per portie)

Energie 272 kcal

Eiwit 15 g

Koolhydraten 14 g

Vet 16 g

Waarvan verzadigd 5 g

Trefwoorden

winteropwarmenrecepten

Chili con carne met bloemkoolrijst

Ingrediënten

Bereidingswijze

Snel naar

Services

DekaMarkt