recepten

Zoeken in alle recepten

Dubbeldekker met wortel

Groene lentesalade met radijs

Bijgerecht
6 personen
15 min
Ingrediënten
  • - zout en versgemalen peper
  • - rucola (40 gram)
  • - verse veldsla (40 gram)
  • - fijne mosterd (1 theelepel)
  • - walnotenolie (5 eetlepel(s))
  • - wittewijnazijn (1.5 eetlepel)
  • - verse spinazie (100 )
  • - radijsjes (6 )
  • - broccoliroosjes (150 gram)
  • - peultjes (75 gram)
Bereidingswijze
  • 1 Halveer de peultjes en kook ze met de broccoliroosjes in een pan met ruim water en wat zout in 3-4 minuten beetgaar.
  • 2 Spoel de peultjes en broccoli in een vergiet onder koud stromend water af en laat ze goed uitlekken en afkoelen.
  • 3 Snijd de radijsjes in plakjes.
  • 4 Verwijder van de spinazie de steeltjes.
  • 5 Klop in een grote schaal de wittewijnazijn met de (walnoot)olie, de mosterd en wat zout en versgemalen zwarte peper tot een mooie dressing en schep de spinazieblaadjes met de sla en rucola er luchtig door.
  • 6 Schep ook de broccoli, peultjes en radijs erdoor.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.