recepten

Zoeken in alle recepten

Dubbeldekker met wortel

Huisgemaakte Turkse pizza met champignons en coleslaw

Hoofdgerecht
4 personen
40 min
Ingrediënten
  • - grote tortillawraps (8 )
  • - tomatenblokjes (425 gram) (1 blik)
  • - bloem (2 eetlepel(s))
  • - komijnzaad (2 theelepels)
  • - champignons (250 gram)
  • - rode peper (1 )
  • - paprikapoeder (1 theelepel)
  • - rundergehakt (500 gram)
  • - knoflook (3 tenen)
  • - grote ui (1 )
  • - witte wijnazijn (1 eetlepel)
  • - mayonaise (90 gram)
  • - gesneden witte kool (350 gram)
  • - winterpeen (1 )
Bereidingswijze
  • 1 Schil de peen en rasp op een grove rasp.
  • 2 Voeg de witte kool toe en meng er een halve theelepel zout goed door.
  • 3 Voeg de mayonaise en azijn toe, meng dit er goed doorheen.
  • 4 Zet de coleslaw afgedekt minstens een uur in de koeling.
  • 5 Snipper een ui en hak de knoflook.
  • 6 Hak de rode peper fijn en snijd de champignons in fijne plakjes.
  • 7 Bak de ui en knoflook aan in een koekenpan met wat olijfolie op matig vuur.
  • 8 Voeg het gehakt toe en rul het met een spatel.
  • 9 Zet het vuur hoog en voeg het paprikapoeder, de rode peper, champignons, komijn en bloem toe.
  • 10 Bak dit gehaktmengsel in circa 5 minuten gaar.
  • 11 Verwarm de oven voor op 200 °C met 2 of 3 bakplaten erin.
  • 12 Voeg de tomatenblokjes toe aan het gehakt, laat 5 minuten op matig vuur zachtjes pruttelen.
  • 13 Als het nog wat te nat is, laat het dan nog 5 minuten inkoken.
  • 14 Maak op smaak met zout.
  • 15 Verdeel het mengsel op het laatste moment over de wraps.
  • 16 Leg de nu ontstane pizza’s ieder op een stuk bakpapier en daarna op een gloeiend hete bakplaat.
  • 17 Bak per keer 2 à 3 stuks in de oven, circa 8 minuten.
  • 18 Schuif de pizza’s van het bakpapier op een stuk alumiumfolie en doe er wat coleslaw op.
  • 19 Rol de pizza op, rol het folie er strak omheen en snijd schuin doormidden.
  • 20 Serveer direct.
  • 21 Kooktip: de coleslaw is het lekkerst als je hem de dag van tevoren maakt.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.