recepten

Zoeken in alle recepten

Dubbeldekker met wortel

Mexicaanse eieren

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - tortilla wraps (4 )
  • - geraspte 30+ kaas (100 gram)
  • - eieren (4 grote)
  • - tacokruiden (1 eetlepel)
  • - maïskorrels (uit blik) (285 gram)
  • - tomaten (6 )
  • - olie (3 eetlepels)
  • - groene paprika (1 )
  • - ui (1 )
Bereidingswijze
  • 1 Bak de gesnipperde ui en in blokjes gesneden paprika in een hapjespan met hete olie zachtjes beetgaar.
  • 2 Schep de in stukjes gesneden tomaten, maïs en taco kruiden erdoor en laat alles 10 minuten zachtjes pruttelen.
  • 3 Maak holletjes in de saus en breek daar de eieren boven.
  • 4 Strooi de kaas erover en laat de eieren 3 to 4 minuten op zacht vuur stollen.
  • 5 Bak de tortilla's in een koekenpan knapperig en leg ze op borden.
  • 6 Schep de groenten met een ei erop.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.