recepten

Zoeken in alle recepten

Dubbeldekker met wortel

Pakketje met zalm en mediterrane groenten

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingrediënten
  • - citroen (0.5 )
  • - olijfolie (3 eetlepel(s))
  • - rode uien (2 )
  • - courgette(s) (1 )
  • - gele paprika(s) (1 )
  • - zalmfilet (500 gram)
  • - kapperjes (2 eetlepel(s))
  • - peterselie (2 eetlepel(s))
  • - oregano (2 eetlepel(s))
Bereidingswijze
  • 1 Voorbereiding: snijd de uien in partjes; snijd de courgette in plakjes, snijd de paprika in lange reepjes; hak de kappertjes fijn; hak de peterselie en oregano grof; pers de citroen.
  • 2 Verhit de olijfolie in een wok en roerbak achtereenvolgens de rode ui, courgetteplakjes en paprikareepjes in 2-3 minuten beetgaar en houd ze apart.
  • 3 Bestrooi ze met zout en peper.
  • 4 Spreid grote stukken aluminiumfolie uit en verdeel de courgette, paprika en ui over het midden.
  • 5 Wrijf de zalm in met zout en peper en leg ze op de groente.
  • 6 Strooi de kappertjes en kruiden erover en sprenkel het citroensap erover.
  • 7 Vouw het folie boven de zalm losjes tot pakketjes dicht.
  • 8 Laat de pakketjes op de barbecue in 10-15 minuten gaar worden.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.