recepten

Zoeken in alle recepten

Dubbeldekker met wortel

Varkenshaas met curryboter uit de oven

Hoofdgerecht
4 personen
45 min
Ingrediënten
  • - zachte boter (50 gram)
  • - milde currypasta (1 eetlepel)
  • - verse koriander (fijngehakt) (1 eetlepel)
  • - varkenshaasjes (2 )
  • - gesneden spitskool (350 gram)
  • - winterwortel (1 )
  • - gesneden ananas (250 gram)
  • - vleesbouillon (uit een pot) (150 ml)
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 175 °C.
  • 2 Snijd de winterwortel in dunne plakjes.
  • 3 Laat de gesneden ananas goed uitlekken.
  • 4 Meng de boter met de currypasta, koriander en wat zout.
  • 5 Halveer de varkenshaasjes en snijd ze in de lengte open.
  • 6 Wrijf ze in met zout en peper en vul de inkepingen met de curryboter.
  • 7 Verdeel de spitskool, wortel en blokjes ananas in een ingevette lage ovenschaal.
  • 8 Schenk de bouillon op de bodem en leg de varkenshaasjes tussen de groenten.
  • 9 Schuif de schaal in de oven en bak de varkenshaasjes en groenten in 25-30 minuten gaar en iets bruin.
  • 10 Schep de groenten halverwege de baktijd een keer om.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.