recepten

Zoeken in alle recepten

Wijtingpakketjes uit de oven

Wijtingpakketjes uit de oven

Hoofdgerecht
4 personen
40 min
Ingrediënten
  • - kerstomaten (100 gram)
  • - gele paprika (1 )
  • - sjalotten (2 )
  • - prei (1 )
  • - champignons (150 gram)
  • - olijfolie (100 milliliter)
  • - wijtingfilets (500 gram)
  • - sap van een citroen (1 )
  • - rode pesto (4 eetlepels)
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de paprika in dunne reepjes, snipper de sjalotjes. Snijd de prei in dunne ringetjes, snijd de champignons in plakjes en halveer de kerstomaten.
  • 2 Meng in de kom de gesneden groenten voorzichtig met de olie, zout en peper. Leg op elk stuk bakpapier een kwart van de groenten.
  • 3 Bestrooi de vis met zout en peper en wrijf in met citroensap. Leg de vis op de groenten en doe op elke filet 1 eetlepel rode pesto. Vouw de pakketjes dicht, maar niet te strak; er moet stoom uit kunnen ontsnappen.
  • 4 Bak de vispakketjes 20 minuten in het midden van de oven.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.