Grootste witlofteler
Iets buiten Sexbierum zit de grootste witlofteler van Nederland: Frysk-Witlof. Het leven van een witlof begint buiten. Als zaadje in de volle grond bij akkerbouwers in Frankrijk, België en Nederland waar Frysk- Witlof mee samen werkt. Na het rooien van de witlofpennen, gaan ze direct de koelcel in. Daarna worden ze bevochtigd en in ijs bewaard. Medewerker Lydia Schepers: “Afhankelijk van de benodigde hoeveelheid witlof verhuizen we pennen naar de ontdooicel. Vanaf dat moment klinkt voor ons het startsein voor de teelt.”