Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in stukjes van 1½ cm.
Stap 2
Doe de appelstukjes met 50 ml water, het citroensap, suiker en kaneel of koekkruiden in een pan. Breng aan de kook en laat op laag vuur 5-7 min. zachtjes koken, tot de stukjes net gaar zijn maar nog stevig. Roer voorzichtig, zodat ze heel blijven.
Stap 3
Schep de warme compote in een schone, gesteriliseerde pot. Sluit de pot direct en laat ondersteboven afkoelen.
