Schil en snijd het houtachtige uiteinde van de asperges. Halveer dikke exemplaren in de lengte. Kook de asperges in ca. 10-12 min. beetgaar. Neem ze uit de pan en laat ze goed uitlekken.
Stap 2
Verwarm intussen de oven voor op 200°C. Rol het deeg uit en leg met het bakpapier op de bakplaat. Rol de rand aan alle kanten terug zodat een opstaande rand ontstaat.
Stap 3
Klop 1 ei los. Klop er de crème fraîche met de knoflook, de hamblokjes en de kaas door. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Stap 4
Verdeel het roommengsel over de deegbodem. Leg de asperges erin.
Stap 5
Bak de taart in de voorverwarmde oven in ca. 30 min. goudbruin en gaar. Kook intussen de laatste 2 eieren in 7 min. hard. Pel de eieren en hak ze grof.
Stap 6
Leg de taart op een schaal. Verdeel het ei over de taart en bestrooi met peterselie.
