Voor 4 personen

Avocado sushibowl

Name: Avocado sushibowl
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 250 gram sushirijst; 40 gram sushiginger; 1 komkommer; 125 gram edamamebonen; 4 eetrijpe avocado's; 150 gram wortel julienne; 200 gram surimi chunks; 4 eetlepels sesamzaad; 2 eetlepels sojasaus

Lunch Eenvoudig 30 min

(4)

LunchEenvoudig

Bereidingswijze Avocado sushibowl

Stap 1

Kook de (sushi)rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de rijst over een schaal, schep 2 el vocht van de sushiginger door de rijst en laat iets afkoelen.

Stap 2

Halveer intussen de komkommer in de lengte, schraap er met een lepel de zaadlijsten uit. Snijd in boogjes.

Stap 3

Meng de komkommer in een kom met 2 el vocht van de sushiginger.

Stap 4

Spoel de edamamebonen onder stromend water en laat uitlekken in een vergiet.

Stap 5

Halveer de avocado in de lengte, verwijder de pit met een mes. Schep het vruchtvlees in z’n geheel met een lepel uit de schil.

Stap 6

Leg de avocado met de platte kant op een snijplank en snijd in dunne plakjes.

Stap 7

Druk de plakken dakpansgewijs uit tot een rechtopstaande waaier. Plaats de waaier op een bord en buig de plakjes van twee helften tot een sluitende cirkel.

Stap 8

Verdeel in de cirkel de sushirijst, plakjes komkommer, wortel julienne en surimichunks.

Stap 9

Schep er de edamamebonen bij en wat plakjes gember. Strooi het sesamzaad over de sushibowl en serveer met sojasaus.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie779 kcal
Eiwit26 g
Koolhydraten62 g
Vet44 g
Waarvan verzadigd5 g

Trefwoorden

recepten