Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten maar laat de steeltjes eraan. Halveer de komkommers in de lengte en verwijder met een theelepel de zaadlijsten. Halveer de tomaten en schep met een lepel de pitjes eruit.
Stap 2
Verwijder de buitenste bladeren en de onderkant van het citroengras. Snijd het zachte gedeelte van de stengel zo fijn mogelijk. Snijd de knoflook fijn en de koriander en munt grof.
Stap 3
Verhit de olie in een koekenpan en bak het gehakt, citroengras en knoflook in 8 minuten rul. Breng op smaak met de vissaus, chilisaus en het limoensap. Verdeel over de groenten en garneer met de koriander en munt.
