Boerenkaassoep met bloemkool en bosui

Name: Boerenkaassoep met bloemkool en bosui
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bos bosuitje; 100 gram belegen boerenkaas; 2 groentebouillonblokjes; 25 gram roomboter; 500 gram bloemkoolroosjes; 250 milliliter kookroom; 2 eetlepels mosterd; 1 stokbrood

Hoofdgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Boerenkaassoep met bloemkool en bosui

Stap 1

Snijd de bosui in ringetjes. Rasp de kaas. Breng 1 liter water aan de kook en los de bouillonblokjes erin op.

Stap 2

Verhit de boter in een soeppan. Bewaar 4 el groene bosuiringetjes. Fruit de rest van de bosui 1 min. Voeg de bloemkool en bouillon toe en breng aan de kook.

Stap 3

Kook de soep op een middelhoge stand 10 min. tot de bloemkool gaar is.

Stap 4

Voeg de kookroom toe en verwarm nog 2 min. Laat de kaas in de soep smelten. Voeg de mosterd toe. Breng de soep op smaak met zout en peper.

Stap 5

Voeg de groene bosuiringetjes toe. Schep de soep in 4 kommen en serveer met het stokbrood.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- staafmixer

Voedingswaarden

Energie369 kcal
Eiwit12 g
Koolhydraten24 g
Vet26 g
Waarvan verzadigd15 g

Trefwoorden