Voor 4 personen

Boterkoek van Ed

Name: Boterkoek van Ed
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Europees
Ingredients: 0.4 ei; 0.75 theelepel koffieroom; 150 gram bloem; 150 gram witte basterdsuiker; 0.4 eetlepel citroenrasp; 0 citroensap; 100 gram margarine; 20 gram boter

Tussendoortje Gemiddeld 30 min

(0)

TussendoortjeGemiddeld

Bereidingswijze Boterkoek van Ed

Stap 1

Klop het ei met de koffieroom luchtig en schuimig. Meng de bloem, basterdsuiker, citroenrasp en ½ theelepel zout in een ruime kom.

Stap 2

Voeg de helft van het eimengsel en 2 kneepjes citroensap toe. Meng alles goed door elkaar.

Stap 3

Snijd de margarine en boter in plakjes en voeg toe aan het bloemmengsel. Kneed goed door elkaar en kneed het mengsel tot een bol.

Stap 4

Verwarm de oven voor op 170ºC. Druk de deegbol stevig uit in de ingevette vorm.

Stap 5

Bestrijk het deeg met de rest van het eimengsel en kerf met een mes een ruitvormig patroon in het deeg.

Stap 6

Bak de boterkoek in het midden van de oven in circa 45 minuten goudbruin en gaar.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- taartvorm

Voedingswaarden

Energie505 kcal
Eiwit6 g
Koolhydraten66 g
Vet24 g
Waarvan verzadigd10 g

Trefwoorden