Bulgur met courgette en paprika's

Name: Bulgur met courgette en paprika's
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 275 gram bulgur; 1 pak driekleur paprika; 2 courgette; 100 gram cashewnoten; 2 theelepels komijnpoeder; 2 theelepels korianderpoeder; 4 eetlepels ketjap asin

Hoofdgerecht Eenvoudig 30 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

275 gram bulgur
1 pak driekleur paprika
2 courgette
100 gram cashewnoten
2 theelepels komijnpoeder
2 theelepels korianderpoeder
4 eetlepels ketjap asin

Bereidingswijze Bulgur met courgette en paprika's

Stap 1

Meng de bulgur met 450 ml kokend water en laat afgedekt 10 minuten staan.

Stap 2

Snijd de paprika’s in de lengte in tweeën, verwijder de zaadlijsten. Snijd de courgettes in de lengte in dunne plakken. Rooster beide op de barbecue (de paprika’s met de bolle kant op het rooster).

Stap 3

Keer de courgettes na enkele minuten; ze zijn in circa 5 minuten klaar. De paprika’s hebben iets meer tijd nodig, circa 10 minuten.

Stap 4

Verwijder van de paprika’s zo veel mogelijk vel. Snijd de paprika’s en courgettes in stukken en meng met wat zout. Meng op laag vuur de bulgur met de groenten, cashewnoten, specerijen en ketjap en warm goed door.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie495 kcal
Eiwit18 g
Koolhydraten72 g
Vet13 g
Waarvan verzadigd3 g

Trefwoorden