Meng de bulgur met 450 ml kokend water en laat afgedekt 10 minuten staan.
Stap 2
Snijd de paprika’s in de lengte in tweeën, verwijder de zaadlijsten. Snijd de courgettes in de lengte in dunne plakken. Rooster beide op de barbecue (de paprika’s met de bolle kant op het rooster).
Stap 3
Keer de courgettes na enkele minuten; ze zijn in circa 5 minuten klaar. De paprika’s hebben iets meer tijd nodig, circa 10 minuten.
Stap 4
Verwijder van de paprika’s zo veel mogelijk vel. Snijd de paprika’s en courgettes in stukken en meng met wat zout. Meng op laag vuur de bulgur met de groenten, cashewnoten, specerijen en ketjap en warm goed door.
