Verwarm de oven voor op 180°C. Duw de salami in de holtes van de muffinvorm om er cups van te maken. Bak ze in 8-10 min. in de oven knapperig. Haal ze eruit en laat volledig afkoelen.
Stap 2
Halveer intussen de cherrytomaatjes en mini-mozzarella. Pluk de basilicum van de takjes, Houd een paar blaadjes achter voor garneren en snijd de rest grof. Meng de tomaatjes met de mozzarella, gesneden basilicum en olie. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 3
Vul de salamicups vlak voor serveren met de tomatensalade en garneer met basilicum.
