Caribische zoete-aardappelsoep

Name: Caribische zoete-aardappelsoep
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 2 eetlepels arachideolie; 1 ui; 1 rode peper; 1 verse gember; 1 liter kippenbouillon; 400 milliliter kokosmelk; 300 gram kalkoenfilets; 300 gram kipdijfilets; 1 maiskolf; 3 zoete aardappels; 1 winterwortel; 0.5 limoen; 1 limoen; 2 eetlepels koriander

Lunch Gemiddeld 35 min

(0)

LunchGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

2 eetlepels arachideolie
1 ui
1 rode peper
1 verse gember
1 liter kippenbouillon
400 milliliter kokosmelk
300 gram kalkoenfilets
300 gram kipdijfilets
1 maiskolf
3 zoete aardappels
1 winterwortel
0.5 limoen
1 limoen
2 eetlepels koriander

Bereidingswijze Caribische zoete-aardappelsoep

Stap 1

Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui, rode peper en gember 2-3 minuten.

Stap 2

Giet de bouillon en kokosmelk erbij en voeg de kalkoenfilet en mais toe. Kook zachtjes 10 minuten.

Stap 3

Voeg de zoete aardappel en wortel toe en kook zachtjes 15 minuten. Roer de limoenrasp, het limoensap en de koriander erdoor.

Stap 4

Serveer de soep met Turks brood of stokbrood.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie485 kcal
Eiwit24 g
Koolhydraten33 g
Vet27 g
Waarvan verzadigd16 g

Trefwoorden

lunch
soep
kip
familie

Download onze app en krijg toegang tot nog meer voordelen.

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

En ontvang als eerste onze nieuwsbrief vol aanbiedingen en inspiratie!

Winactie boodschappen t.w.v €100,-

Altijd als eerste op de hoogte van de lekkerste aanbiedingen?

Iedere maand verloten wij een boodschappentas vol boodschappen t.w.v. €100,- onder onze nieuwsbrief abonnees.
De winnaar ontvangt persoonlijk bericht per mail. Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd. Bekijk hier de voorwaarden.

Home
Aanbiedingen
Producten
Recepten
Lijst