Carpaccio tompouce met cocktailsaus

Name: Carpaccio tompouce met cocktailsaus
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 20 gram pijnboompitten; 200 gram mascarpone; 8 eetlepels cocktailsaus; 8 luchtige volkoren crackers; 50 gram rucola; 20 gram Parmezaanse kaas; 150 gram carpaccio

klein gerecht Eenvoudig 15 min

(0)

klein gerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

20 gram pijnboompitten
200 gram mascarpone
8 eetlepels cocktailsaus
8 luchtige volkoren crackers
50 gram rucola
20 gram Parmezaanse kaas
150 gram carpaccio

Bereidingswijze Carpaccio tompouce met cocktailsaus

Stap 1

Rooster in een hete, droge koekenpan 20 g pijnboompitten in 3 min. op een lage stand goudgeel. Laat afkoelen. Roer intussen met een garde 200 g mascarpone met 8 el cocktailsaus tot een licht oranje crème.

Stap 2

Vul de spuitzak met de crème. Snijd 8 luchtige volkorencrackers doormidden en spuit de crème zigzaggend over 8 helften. Verdeel 50 g rucola, 20 g geraspte Parmezaanse kaas en de pijnboompitten erover.

Stap 3

Dek af met de overige crackers en verdeel 150 g carpaccio erover. Serveer de tompouces direct.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- spuitzak

Voedingswaarden

Energie730 kcal
Eiwit30 g
Koolhydraten22 g
Vet57 g
Waarvan verzadigd27 g

Trefwoorden

DekaMarkt