Snijd de kipfilet in reepjes. Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan op een middelhoge stand en bak de kip met de paprikapoeder in 5-6 min. gaar. Breng op smaak met peper en zout. Laat de kip afkoelen tot lauwwarm. Bak ook de spekreepjes in 4 min. uit.
Stap 2
Pers intussen de knoflook uit. Rasp de Parmezaanse kaas grof. Snijd de ansjovis fijn. Meng in een grote kom de knoflook, kaas, ansjovis en mayonaise door elkaar. Breng op smaak met citroensap, peper en zout. Schep de ijsbergsla, croutons en kip door de dressing.
Stap 3
Verwarm de tortilla's volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de caesarsalade over de tortilla's, vouw de zijkanten naar binnen en rol hem stevig op tot een wrap. Snijd de wraps diagonaal doormidden en serveer.
