Citroenrisotto met venkel en dille

Name: Citroenrisotto met venkel en dille
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 50 gram boter; 1 ui; 2 venkelknollen; 400 gram risottorijst; 1.5 liter groentebouillon; 2 citroenen; 1 bosje dille; 100 milliliter crème fraîche; 30 gram Parmezaanse kaas

Hoofdgerecht Gemiddeld 30 min

(0)

HoofdgerechtGemiddeld

Bereidingswijze Citroenrisotto met venkel en dille

Stap 1

Verhit de boter in een grote pan en bak hierin de ui en venkel zacht.

Stap 2

Voeg de rijst toe en roer tot de korrels glanzen.

Stap 3

Voeg 250 ml bouillon toe en blijf roeren tot alle bouillon is opgenomen.

Stap 4

Herhaal deze stap tot alle bouillon na circa 20 minuten op is en de rijst beetgaar is.

Stap 5

Rasp de schil van 1 citroen.

Stap 6

Schil beide citroenen dik en snijd de partjes vruchtvlees uit de vliesjes.

Stap 7

Roer de citroenrasp, partjes citroen, dille en crème fraîche door de risotto.

Stap 8

Verdeel over 4 diepe borden en bestrooi de citroenrisotto met de Parmezaanse kaas.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie600 kcal
Eiwit14 g
Koolhydraten84 g
Vet22 g
Waarvan verzadigd14 g

Trefwoorden

vegetarisch
lente
weekend
familie
Held van de maand

DekaMarkt