Boen 1 citroen schoon en rasp de gele schil dun eraf. Pers alle citroenen uit (200 ml sap). Bewaar 4 uitgeperste halve citroenen om te vullen. Breng 250 ml water met de suiker aan de kook en laat 3 minuten trekken. Laat helemaal afkoelen en voeg dan het citroensap en rasp toe. Laat de siroop een nacht trekken.
Stap 2
Zeef en draai van de citroensiroop een sorbetijs met een ijsmachine en serveer naar wens in een halve citroen. Bewaar deze gevulde citroenen eventueel in de diepvries.
