Voor 4 personen

Courgettesoep

Name: Courgettesoep
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 2 courgettes; 1 ui; 2 teentjes knoflook; 2 eetlepels olijfolie; 1 groentebouillon; 125 gram crème fraîche; 1 theelepel gedroogde oregano

Hoofdgerecht Gemiddeld 20 min

(0)

HoofdgerechtGemiddeld

Bereidingswijze Courgettesoep

Stap 1

Snijd de courgettes in blokjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.

Stap 2

Verhit de olie in een soeppan. Fruit de ui en knoflook 1 min. Voeg de courgette toe en bak 2 min. mee.

Stap 3

Voeg 1 liter water en het bouillonblokje toe. Kook de soep 10 min. op een middelhoge stand.

Stap 4

Neem de soep van de warmtebron en pureer met de staafmixer. Roer de crème fraîche en oregano door de soep. Breng op smaak met zout en peper.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- staafmixer

Voedingswaarden

Energie187 kcal
Eiwit4 g
Koolhydraten8 g
Vet15 g
Waarvan verzadigd7 g

Trefwoorden

soep
doordeweek
groente
Zonder vlees of vis