Couscous met gewokte broccoli

Name: Couscous met gewokte broccoli
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterraan
Ingredients: 300 broccoli; 300 gram couscous; 1 zakje couscouskruiden; 2 rode puntpaprika's; 4 runderchipolataworstjes; 3 eetlepels olijfolie

Hoofdgerecht Eenvoudig 15 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

300 broccoli
300 gram couscous
1 zakje couscouskruiden
2 rode puntpaprika's
4 runderchipolataworstjes
3 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze Couscous met gewokte broccoli

Stap 1

Breng een pan water aan de kook voor de broccoli en kook 350 ml water voor de couscous.

Stap 2

Schep de couscous in een kom om met de couscouskruiden en 350 ml kokend water. Dek af met een deksel en laat 5 minuten wellen. Roer de couscous los met een vork.

Stap 3

Blancheer de broccoli in 3 minuten beetgaar. Verwijder intussen de steel en zaadlijsten van de paprika’s en snijd in reepjes.

Stap 4

Verhit intussen een hapjespan met 2 el olijfolie en bak de runderchipolataworstjes met de paprikareepjes in 5-7 minuten rondom gaar.

Stap 5

Giet de broccoli af, laat uitlekken in een vergiet. Bak de broccoli al omscheppend bij de worstjes.

Stap 6

Neem de worstjes uit de pan en houd onder een deksel warm op een bord.

Stap 7

Meng de couscous door de groente en warm al omscheppend door. Verdeel de couscous met groente over 4 borden en leg er de worstjes op. Serveer direct.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie507 kcal
Eiwit20 g
Koolhydraten64 g
Vet17 g
Waarvan verzadigd4 g

Trefwoorden