Crostini met peterseliepesto en forel

Name: Crostini met peterseliepesto en forel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: 0.2 afbak stokbrood; 5 gram blanke amandelen; 8 gram bladpeterselie; 0.4 eetlepel geraspte mierikswortel; 1.25 eetlepels olijfolie; 40 gram gerookte forel; 2 Amsterdamse uien

Tussendoortje Gemiddeld 30 min

(0)

TussendoortjeGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

0.2 afbak stokbrood
5 gram blanke amandelen
8 gram bladpeterselie
0.4 eetlepel geraspte mierikswortel
1.25 eetlepels olijfolie
40 gram gerookte forel
2 Amsterdamse uien

Bereidingswijze Crostini met peterseliepesto en forel

Stap 1

Snijd de forel in stukjes van drie tot vier cm. Halveer de Amstedamse uien.

Stap 2

Snijd het stokbrood zo uit de verpakking in plakjes van een cm dik. Rooster de plakjes brood in een hete grillpan tot ze krokant zijn en aan beide kanten mooie bruine strepen hebben.

Stap 3

Laat de crostini goed afkoelen.

Stap 4

Maal de amandelen met drievierde van de peterselie in de keukenmachine heel fijn. Meng de mierikswortel met wat zout en peper erdoor.

Stap 5

Voeg dan al draaiend zoveel olijfolie toe dat het een smeuïge pesto wordt.

Stap 6

Bestrijk de crostini met pesto en leg er een stukje forel en een gehalveerde Amsterdamse ui op. Garneer met een toefje peterselie.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- keukenmachine

Voedingswaarden

Energie80 kcal
Eiwit3 g
Koolhydraten7 g
Vet4 g
Waarvan verzadigd1 g

Trefwoorden

recepten