Terug naar overzicht
Voor 4 personen
Curry met gefrituurde mihoen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze Curry met gefrituurde mihoen
Stap 1
Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie en bak hierin de kipfilet rondom bruin.
Stap 2
Neem de kip uit de pan en fruit de ui een paar minuten op een lage stand in het bakvet.
Stap 3
Voeg de sugarsnaps, bloemkoolroosjes en currypasta toe en roerbak een paar minuten mee.
Stap 4
Voeg de kokosmelk en de kip toe en roer goed door. Laat de saus circa 5 minuten zachtjes koken.
Stap 5
Verhit de zonnebloemolie in een hoge pan. Frituur 200 gram (ongekookte) mihoen kort in 8 kleine porties zodat de mihoen opzwelt maar niet bruin wordt. Schep met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Stap 6
Schep de curry in kommen, bestrooi met 1 bosje koriander, grof gehakt, en verdeel de gefrituurde mihoen erover.
Aanvullende benodigdheden
- - keukenpapier
Voedingswaarden
- Energie650 kcal
- Eiwit38 g
- Koolhydraten49 g
- Vet33 gWaarvan verzadigd16 g
