Bereidingswijze Eenpansorzo met cherrypruimtomaten
Stap 1
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Halveer de tomaten. Ris de blaadjes van de tijm. Pluk de basilicumblaadjes van de steeltjes en hak de steeltjes fijn. Bewaar de blaadjes apart.
Stap 2
Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de ui, knoflook, tijm en basilicumsteeltjes zachtjes aan. Voeg de kip toe en bak in een paar minuten mee.
Stap 3
Voeg de tomatenpuree, orzo en de bouillon toe, roer goed door en breng aan de kook. Laat ca. 10 minuten zachtjes koken.
Stap 4
Voeg halverwege de tomaten en de olijven toe.
Stap 5
Hak de amandelen grof.
Stap 6
Bestrooi de orzo voor het serveren met de amandelen en de basilicumblaadjes. Tip: Lekker met een schijfje citroen.
