Name: Estofado de Ternera - Spaanse runderstoofpot
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Spaans
Ingredients: 65 ml olijfolie; 0.7 kg runderpoulet; 2 grote uien(fijngesneden); 1.25 tenen knoflook (geplet); 2 tomaten (in stukken); 0.7 rode paprika (in repen); 1.25 blaadjes laurier; 0.7 takjes rozemarijn; 0.7 takje tijm; 0.7 winterpeen (grof gesneden); 200 ml runderbouillon; 200 ml rode wijn; 325 gram aardappelen (geschild, in stukken)

Bereidingswijze Estofado de Ternera - Spaanse runderstoofpot

Stap 1

Verhit de olijfolie in een stoofpan en braad het vlees op hoog vuur tot het mooi kleurt. Voeg de ui, knoflook, tomaten, paprika en de kruiden toe en bak even goed mee. Doe er dan de wortel bij en schenk de bouillon en wijn in de pan. Voeg zout toe, sluit de pan en laat op heel laag vuur 2 ½ uur sudderen.

Stap 2

Doe dan de aardappel in de pan en laat ze in circa 25 minuten gaar worden. Voeg zo nodig wat heet water of bouillon toe; de aardappelen moeten zeker half onder staan.

Stap 3

Verwijder de kruiden en serveer met aardappelpuree of rijst.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

DekaMarkt

Estofado de Ternera - Spaanse runderstoofpot

Ingrediënten

Bereidingswijze Estofado de Ternera - Spaanse runderstoofpot

Stap 1

Stap 2

Stap 3

Aanvullende benodigdheden

Voedingswaarden

Trefwoorden