Bereidingswijze Gebakken zalm met gnocchi en courgette
Stap 1
Snijd de courgettes in blokjes van ca. 3 cm. Dep de zalm droog met keukenpapier en bestrooi rondom met een snufje zout.
Stap 2
Verhit 2 el olijfolie in een hapjespan op een middelhoge stand. Bak de zalm in ca. 6 min. rondom goudbruin. Leg de zalmfilets op een bord en houd warm onder een stuk aluminiumfolie.
Stap 3
Verhit opnieuw 1 el olijfolie in de hapjespan. Bak de courgette met de gnocchi en kappertjes 5 min. al omscheppend op een hoge stand.
Stap 4
Roer intussen de zuivelspread met een scheutje water los, voeg toe aan de pan en verwarm 1 min. mee. Pers de helft van de citroen erover uit en roer door. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 5
Leg de zalm op de gnocchi in de pan, snijd de rest de citroen in plakjes en garneer het gerecht ermee.
