Bereidingswijze Gebroken pasta met gamba en tomaat
Stap 1
Ontdooi de gamba’s. Kook de pasta in 8 minuten beetgaar in water met zout.
Stap 2
Verwijder de steel en zaadlijsten van de paprika's en snijd in ringen. Pel de ui en snijd in halve ringen.
Stap 3
Verhit een hapjespan met 2 el olie en fruit de ui. Pers er 1 teen knoflook boven en voeg de paprika en tomaten toe.
Stap 4
Voeg na 3 minuten de gamba’s toe en bak al omscheppend in 4 minuten gaar.
Stap 5
Schil intussen de gember en snijd grof.
Stap 6
Maal in de keukenmachine met de peterselie, 1 teen knoflook en de chilivlokken met de resterende olie glad.
Stap 7
Giet de pasta af en voeg toe aan de groenten in de hapjespan. Schep om met de helft van de peterselie-olie en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
Stap 8
Verdeel de pasta over diepe borden en besprenkel met de rest van de peterselie-olie
