Bereidingswijze Gegratineerde asperges met zoete aardappel
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Verwijder de harde onderkant van de asperges en schil ze rondom. Kook de asperges 5 min. tot ze net gaar zijn en giet af.
Stap 2
Schil de zoete aardappel en rasp grof. Meng met de 1 el olijfolie, zout en peper naar smaak.
Stap 3
Vet de ovenschaal in met 1 el olijfolie en leg de asperges erin. Verdeel het aardappelmengsel over de asperges. Strooi de helft van de kaas erover.
Stap 4
Bak de schotel 15 min. in de oven. Verdeel daarna de serranoham erover en bak nog 5 min.
Stap 5
Snijd de peterselie fijn. Garneer de schotel met de rest van de Parmezaanse kaas en peterselie.
