Bereidingswijze Gegrilde filetlapjes met asperges en bonensalade
Stap 1
Doe de bonen in een vergiet, spoel af en laat uitlekken. Snijd de tomaten in stukjes van 2 cm. Snipper de sjalotten.
Stap 2
Meng de bonen, tomaat, sjalot, kappertjes en kappertjesvocht met 2 el olie in een schaal. Breng de salade op smaak met peper.
Stap 3
Snijd het houtachtige uiteinde van de asperges en bestrijk de asperges met 1 el olie. Verhit de grillpan (of barbecue). Gril de asperges in 5 min. beetgaar.
Stap 4
Meng intussen de rest van de olie met de rozemarijn, zout en peper en bestrijk het vlees ermee. Gril 2 min. per kant. Serveer het vlees met de asperges en bonensalade.
