Bereidingswijze Gegrilde kabeljauw met stiltonboter
Stap 1
Kook de aardappels beetgaar in water met zout. Bestrijk met 2 eetlepels olijfolie en wikkel in aluminiumfolie. Pof de aardappels circa 20 minuten op de barbecue. Meng intussen de kaas met de boter en bieslook. Houd apart.
Stap 2
Wrijf de vis in met grof gemalen peper. Giet 2 eetlepels olijfolie over de vis en gril op de barbecue in circa 5 minuten gaar. Dit gaat het makkelijkst met een speciale visklem.
Stap 3
Meng intussen de mosterd, azijn en sjalot. Giet al roerend de rest van de olie erbij. Giet al roerend 1-2 eetlepels water erbij en meng de dressing met de sla.
Stap 4
Leg de vis op een bord en schep een flinke eetlepel stiltonboter erop. Serveer met de groene salade en een gepofte aardappel.
