Bereidingswijze Gegrilde vegetarische burger met avocadomayo
Stap 1
Snijd de courgette in plakken. Bestrijk de plakken met 1 el olie en bestrooi met zout en peper. Verhit de grillpan (of barbecue) en rooster de plakken 3-4 min. tot er grillstrepen op staan. Keer halverwege.
Stap 2
Bestrijk de burgers met de rest van de olie en gril 4-5 min. per kant.
Stap 3
Pureer de avocado met de yogomild tot een mayonaise met de staafmixer. Verdun de saus zo nodig met wat water. Breng op smaak met peper.
Stap 4
Snijd de broodjes open en beleg de onderste helften met de helft van de avocado-mayo, spinazie, een burger en de rest van de avocado-mayo. Verkruimel de kaas erover. Dek af met de bovenste helften van de broodjes.
