Maak een marinade van de hoisinsaus, honing, sojasaus, geraspte gember, rice vinagre, chinese 5 kruidenpoeder en zwarte peper. Snijd de procureur in twee lange stukken en bedek rondom met de marinade. Laat 4 uur afgedekt marineren.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 125 °C. Haal het vlees uit de marinade en leg in een ingevette ovenschaal. Bewaar de overige marinade. Steek er een vleesthermometer in, zet in het midden van de oven en laat garen tot een kerntemperatuur van 60 °C.
