DekaMarkt
Terug naar overzicht
Voor 4 personen
Gepocheerde eieren met bieslook
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze Gepocheerde eieren met bieslook
Stap 1
Knip de bieslook heel fijn.
Stap 2
Breng in een hapjespan water met zout (en een klein scheutje azijn) aan de kook.
Stap 3
Rooster intussen de sneetjes brood in de broodrooster of onder de ovengrill.
Stap 4
Breek de eieren één voor één boven een kopje en laat ze in het water glijden.
Stap 5
Laat het eiwit in 3-4 minuten stollen, het eigeel mag vloeibaar blijven.
Stap 6
Zorg dat het water net niet kookt, dan blijven de eieren het mooist.
Stap 7
Leg de geroosterde sneetjes brood op borden, bestrijk ze met mayonaise en leg er een plakje ham op.
Stap 8
Neem de gepocheerde eieren met een schuimspaan uit het water, laat ze even uitlekken en leg ze op de ham.
Stap 9
Snijd ze met een puntig mesje open, zodat het vloeibare eigeel eruit loopt.
Stap 10
Strooi de bieslook erover.