Bereidingswijze Geroosterde radijsjessalade met krieltjes en kip
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Halveer de krieltjes en radijsjes. Snijd de bieslook fijn. Doe de radijsjes en krieltjes in de ovenschaal en schep er 2 el olijfolie en de helft van de bieslook door.
Stap 2
Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil fijn. Meng 2 tl mosterd met het sinaasappelrasp en 1 el olijfolie en bestrijk de kipdijfilets ermee. Breng op smaak met zout en peper. Leg de kip naast de radijsjes en krieltjes in de ovenschaal. Plaats de schaal in het midden van de oven en bak alles in 20-25 min. goudgeel en gaar. Laat afkoelen.
Stap 3
Pers intussen de sinaasappel uit. Klop het sap, de overige 3 el olijfolie en overige 2 tl mosterd tot een dressing. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de kip in stukjes en schep met de afgekoelde, geroosterde groenten in een saladeschaal en besprenkel met de dressing. Bestrooi met de rest van de bieslook.
