Verwarm de oven op 150°C. Halveer de cocktailtomaten en zet ze met de snijkant naar boven in de braadslede.
Stap 2
Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit. Meng het vanillemerg in een kommetje met suiker, zout en versgemalen zwarte peper. Strooi dit mengsel over de tomaatjes en besprenkel ze met olijfolie.
Stap 3
Schuif de braadslede in de oven en rooster de tomaatjes 45 minuten tot ze beginnen in te drogen. Serveer de tomaatjes lauwwarm.
