Gestoofde rabarber met gember-ijs

Name: Gestoofde rabarber met gember-ijs
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 1 liter vanille-ijs; 750 gram rabarber; 75 gram boter; 2 eetlepels witte basterdsuiker; 1 bosje basilicum; 75 gram suiker; 75 gram gembersnippers op siroop

Nagerecht Gemiddeld 15 min

(0)

NagerechtGemiddeld

Bereidingswijze Gestoofde rabarber met gember-ijs

Stap 1

Neem het ijs uit de diepvries zodat het iets zachter wordt. Verwarm de oven voor op 200ºC.

Stap 2

Verdeel de rabarber over de ovenschaal. Smelt de boter met de basterdsuiker en giet dit over de rabarber. Maal wat peper erover.

Stap 3

Zet de rabarber circa 15 minuten in het midden van de oven. De rabarber moet zacht zijn, maar niet te gaar en vezelig. Schep de rabarber halverwege om en bedruip met het stoofvocht.

Stap 4

Hak de helft van de basilicumblaadjes grof en pureer ze met de suiker niet helemaal fijn in de blender. Meng de gembersnippers met 2 eetlepels gembersiroop door het ijs.

Stap 5

Schep bollen van het ijs en serveer met de rabarber. Bestrooi de rabarber met een beetje basilicumsuiker en garneer met basilicumblaadjes.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- ovenschaal
- blender
- ijsbolschep

Voedingswaarden

Energie590 kcal
Eiwit6 g
Koolhydraten71 g
Vet29 g
Waarvan verzadigd18 g

Trefwoorden