Maak met een meloenlepel bolletjes van de galia en de cantaloupe meloen.
Stap 2
Meng de ricotta in een kom met de honing en mix luchtig met een handmixer.
Stap 3
Ris de blaadjes van de takjes basilicum.
Stap 4
Schep de opgeklopte ricotta in 4 glaasjes. Verdeel daar de meloen, het runderrookvlees, de basilicumblaadjes en de extra vierge olijfolie over. Breng op smaak met een beetje zout en peper.
