Gnocchi met peer en blauwe kaas

Name: Gnocchi met peer en blauwe kaas
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 50 gram amandelschaafsel; 4 peren; 1000 gram gnocchi; 4 eetlepels mascarpone; 100 gram gorgonzola; 125 gram rucola

Hoofdgerecht Eenvoudig 25 min

(4)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Gnocchi met peer en blauwe kaas

Stap 1

Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Laat afkoelen op een bord.

Stap 2

Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd in parten. Bak de peren in een koekenpan met wat boter in 5 minuten zacht. Neem uit de pan en houd warm op een bord onder aluminiumfolie.

Stap 3

Verhit de koekenpan opnieuw met boter en bak de gnocchi in ongeveer 8 minuten rondom goudbruin en knapperig.

Stap 4

Verwarm in een steelpan de mascarpone en smelt de gorgonzola hierin.

Stap 5

Verdeel de rucola en de gnocchi over de borden, giet de saus erover en leg de peer erop. Strooi het amandelschaafsel erover.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie755 kcal
Eiwit19 g
Koolhydraten105 g
Vet26 g
Waarvan verzadigd12 g

Trefwoorden