Groene pastasalade met courgette

Name: Groene pastasalade met courgette
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 250 gram biologische fusilli; 2 biologische courgette; 1 teentje knoflook; 200 gram biologische diepvriesdoperwten; 1 biologische citroen; 6 takjes biologische munt; 100 gram biologische feta; 1 zakje biologische rucola

Lunch Eenvoudig 30 min

(0)

LunchEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

250 gram biologische fusilli
2 biologische courgette
1 teentje knoflook
200 gram biologische diepvriesdoperwten
1 biologische citroen
6 takjes biologische munt
100 gram biologische feta
1 zakje biologische rucola

Bereidingswijze Groene pastasalade met courgette

Stap 1

Kook de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 2

Snijd de courgettes in plakken en pers de knoflook.

Stap 3

Meng de plakken courgette met de knoflook, olie, peper en zout. Verhit een grillpan en bak de courgetteplakken aan beide kanten tot ze mooie grillstrepen hebben.

Stap 4

Meng de nog warme fusilli met de gegrilde courgettes en de doperwten. Pers de citroen erbij uit en schep goed om.

Stap 5

Pluk de blaadjes van de munt en verkruimel de feta.

Stap 6

Schep vlak voor het serveren de rucola, munt en feta door de salade.

Stap 7

Tip: Ook lekker met gegrilde kip.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Eiwit12.9 g
Koolhydraten30.3 g
Vet6.4 g
Waarvan verzadigd3.9 g

Trefwoorden