Snipper de sjalot, maak de haricots verts schoon en haal de houtige uiteinden van de groene aspergetips.
Stap 3
Rol het bladerdeeg open en snijd in 8 rechthoeken.
Stap 4
Meng de crème fraîche met de sjalot en de knoflookpoeder. Besmeer het bladerdeeg ermee. Verdeel de asperges, haricots verts en spekjes erover. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 5
Klop het ei los, smeer de randen van de galette in en bestrooi met amandelschaafsel.
Stap 6
Bak de galettes in 20-25 minuten goudbruin en gaar in de oven.
