Verwarm de oven voor op 140°C. Verwarm circa 5 à 8 minuten op 140°C, draai dan de temperatuur terug naar 70°C en houd in de oven tot het serveren.
Stap 2
Leg de wraps op een groot bord en dek af met aluminiumfolie of een ander bord.
Stap 3
Verhit een koekenpan met een dikke bodem op hoog vuur en voeg de olie toe. Bak hierin de gyros circa 5 minuten aan, voeg dan de taugé toe en bak 3 minuten mee.
Stap 4
Zet het vuur wat lager en breng op smaak met zout en houd warm.
Stap 5
Meng de wortelsalade met de ringetjes bieslook, crème fraîche, komijn en het sap, breng op smaak met zout.
Stap 6
Verdeel de gyros over de wraps met daarover de wortelsalade. Vouw beide zijkanten naar binnen en rol de wraps op. Rol desgewenst in aluminiumfolie.
Stap 7
Snijd in het midden schuin door. Lekker met een tomaten-knoflook-salade.
