Verwarm de oven voor op 200°C. Laat intussen het bladerdeeg ontdooien. Laat de prei à la crème op een lage stand in een pan ontdooien. Snijd intussen de prei fijn. Voeg toe aan de ontdooide prei en warm 3 min. mee. Neem de pan van de warmtebron en meng de ham erdoor.
Stap 2
Klop het ei los. Leg 4 plakjes bladerdeeg op de bakplaat. Verdeel het ham-preimengsel erover, houd rondom ½ cm van de rand vrij. Bestrijk de rand met wat ei. Leg de andere 4 plakjes op de vulling en druk de randen aan met een vork. Bestrijk de bovenkant met de rest van het ei en maak in elk pakketje 3 snedes in de bovenkant.
Stap 3
Bak in 25 min. in het midden van de oven lichtbruin en gaar.
Stap 4
Maak intussen de salade. Halveer de witlof in de lengte en snijd in halve boogjes. Meng met de veldsla in een ruime kom en schep om met de dressing. Bestrooi met peper.
