Bereidingswijze Haringsalade met bietjes

Klop in een kom een dressing van de wijnazijn, mosterd, olie, dille, wat zout en versgemalen peper.

Schil de bietjes en schaaf ze met een kaasschaaf in flinterdunne plakjes.

Meng in een diep bord de plakjes biet met de helft van de dressing en laat ze zo vijf minuten staan.

Roer de mayonaise door de rest van de dressing.

Halveer de haringen in de lengte en snijd de helften schuin in reepjes van een cm breed.

Schep de haringreepjes door de mayonaisedressing.

Leg de plakjes biet als carpaccio op borden.

Verdeel wat veldsla in het midden en schep de haringsalade op de veldsla.

Garneer met uiringen en augurk.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

DekaMarkt