Voor 4 personen

Hash browns

Name: Hash browns
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 750 gram aardappelen; 3 eetlepels zonnebloemolie; 1 theelepel gerookt paprikapoeder; 4 eieren; 15 gram platte peterselie

Ontbijt Gemiddeld 30 min

(3)

OntbijtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

750 gram aardappelen
3 eetlepels zonnebloemolie
1 theelepel gerookt paprikapoeder
4 eieren
15 gram platte peterselie

Bereidingswijze Hash browns

Stap 1

Schil de aardappels en rasp ze grof. Gebruik hiervoor eventueel een keukenmachine.

Stap 2

Spoel onder koud stromend water het vrijgekomen zetmeel weg en dep droog met keukenpapier.

Stap 3

Schep in een kom om met 1 el olie en breng op smaak met zout, versgemalen peper en gerookte paprikapoeder.

Stap 4

Verwarm een hapjespan met 2 el olie op middelhoog vuur.

Stap 5

Schep een ruime hoeveelheid van het aardappelmengsel in de pan en bak al omscheppend 5 minuten aan tot deze begint te verkleuren.

Stap 6

Voeg indien nodig extra olie toe.

Stap 7

Verdeel nu de aardappel in 4 'nestjes'. Breek een ei in het midden van elk nestje en bak de hash browns in 5 - 8 minuten gaar en aan de onderkant goudbruin.

Stap 8

Gaar het ei met het deksel op de pan. Draai zodra het ei gestold is de hash brown om met een spatel en bak nog 1 minuut.

Stap 9

Hak intussen de peterselie fijn. Bestrooi de hash browns met peterselie en serveer warm.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie301 kcal
Eiwit10 g
Koolhydraten36 g
Vet12 g
Waarvan verzadigd2 g

Trefwoorden

recepten