Hasselback-tomaten met tomatenpesto

Name: Hasselback-tomaten met tomatenpesto
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 eetlepel pijnboompitten; 6 zongedroogde tomaatjes; 75 milliliter olijfolie; 1 eetlepel balsamicoazijn; 4 vleestomaten; 250 gram mozzarella; 1 handje basilicum

Voorgerecht Eenvoudig 15 min

(0)

VoorgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

1 eetlepel pijnboompitten
6 zongedroogde tomaatjes
75 milliliter olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
4 vleestomaten
250 gram mozzarella
1 handje basilicum

Bereidingswijze Hasselback-tomaten met tomatenpesto

Stap 1

Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan.

Stap 2

Mix de pijnboompitten, zongedroogde tomaatjes, olijfolie en balsamicoazijn in een keukenmachine tot een pesto en breng op smaak met zout en peper.

Stap 3

Snijd de vleestomaten aan de bovenkant meerdere keren in, maar niet helemaal door. Steek in iedere inkeping een plak mozzarella en een blaadje basilicum.

Stap 4

Serveer direct met de tomatenpesto erbij.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie450 kcal
Eiwit17 g
Koolhydraten19 g
Vet33 g
Waarvan verzadigd10 g

Trefwoorden

vegetarisch
Zonder vlees of vis
klaar in 20 minuten
groente bijgerecht