Was de aardbeien en houd er 6 apart voor decoratie. Verwijder de kroontjes van de overige aardbeien. Mix ze in de blender met de rode bieten, cacaopoeder en de kefir tot een egale smoothie.
Stap 2
Schep de kokosrasp op een diep bord. Hak de chocolade grof en smelt in een kom boven een pan kokend water au bain-marie. Bedruip de rand van een groot glas met een theelepel pure chocolade. Druk de rand van het glas daarna in de kokosrasp.
Stap 3
Schenk de smoothie in het glas en schep hier 3 bollen kokosijs op. Rijg 3 aardbeien aan een rietje en steek in de smoothie.
Stap 4
Decoreer het ijs met (wal)noten en ontbijtgranen. Bedruip met honing en de rest van de gesmolten chocolade.
